İkinci 500'den fazla lives tercüme her yıl, bir tahmini 550.000 yaşıyor iddia neden hastalık ve ölüm, Amerika Birleşik Devletleri yönetiyor bildirildiği gibi kanser her gün kaybetti. Üzücü bir haber, bu ölümlerin üçte biri ile ilgili diyet var.
KKH gibi (kalp-damar kalp hastalığı) ile tahıl tüketimi çeşitli kanser riskini azalttığı güçlü epidemiyolojik (salgın hastalıklar) kanıt yoktur. 1989 Diyet & sağlık yayında tahıllar ve bazı kanserler arasında güçlü bir ilişki gösterdi. İki görüşülüyor kanser vardır:
Gastrointestinal ve
Hormon bağımlı kanserlerin
Bütün tahıl & Gastrointestinal kanserler incelenmesi
Tam buğday alımı ve kanser arasındaki ilişki ilk meta-analizi çalışmaları bir ön inceleme yapıldı. Bu çalışmalar, beş tanesi kolorektal kanser ve yedi gastrik kanser üzerinde duruldu üzerinde duruldu. Tam tahıl, düşük kanser riski yüksek bulundu 18 bahseder 16'da, kepekli tahıllar düşük alımı için karşılaştırıldı.
Başka bir meta-analiz, 40 çalışmaları takip ve 20 çeşit incelendiğinde kanser 46 51 Mentions tam buğday alımı kanser azalma riski ile ilişkili bulunmuştur. Bu analiz gastrointestinal kanserlerinin en güçlü Derneği gösterdi. Onlar yüksek düşük alımı tam tahıl karşı karşılaştırıldığında, analiz kolon ve rektum, bir % 21 daha düşük risk pankreas kanseri için alt % 30 ve % 43'ü mide kanseri için risk daha düşük gösterdi.
Üçüncü meta-analiz, tam buğday alımı ve 19 Kuzey İtalyan çalışmalarına odaklanan kanser tüm aynı protokolü kullanılır. Araştırmacılar 18 farklı kanser daha az risk altında olanlar düzenli olarak tahıl yiyen bulundu. Bu ilişki alımı miktarına göre kademeli. Gastrointestinal kanserler için risk azaltma için tam tahıl gıda alımı düşük düzeyde karşı en yüksek % 50'si % 20'si değişmektedir. Bireysel kanser belirli sonuçlar aşağıdaki gibidir:
mide, kolon ve safra kesesi kanseri riski % 50 düşük
% 40 daha düşük risk kanser karaciğer
% 30 daha düşük risk rektum kanseri
pankreas kanseri için % 20 daha düşük risk
Diyet lif/bütün tahıl ve kolon kanseri deneysel çalışmalar değil kesin ama daha az yeterli,.Bir son uzun vadeli deneysel çalışmada artan tüketim kepek ve kepekli tahıllar ve kolon polip nüks arasında hiçbir ilişki bulundu. Başka son bir yüksek lif ve düşük yağlı diyet etkilerini araştıran çalışma, kolon polip nüks etkisi bulundu. Kolon polip sadece % 5'i sonunda kanserli olur, çünkü bu çalışmalar alaka gerekli olmayabilir. Kolon kanseri için bir işaretleyici olarak kolon polip kullanımının tartışmaları devam ediyor.
TAM TAHILLI POTANSİYEL YARARLARI
O hangi bileşenlerin tam tahıllar, kanser riskini azaltmak için sorumlu olduğu belirsizdir. Ön araştırma çeşitli mekanizmalar karbonhidrat fermentasyon, düşük geçiş süresi, artan fekal toplu ve antioksidan özellikleri içeren koruyucu eylem tahıllar için sorumlu olduğunu göstermektedir.
Tam tahıllı özelliklerini inceleme
Karbonhidrat fermentasyon
Tahıllar fermente karbonhidrat zengin kaynaklarıdır. Bu sindirilmemiş karbonhidrat kolonda fermente ve kısa zincirli yağ asitleri (örneğin, asetat, bütrat ve propiyonat) üretir. Bu kısa zincirli yağ asitleri safra asitlerinin kanserojen hareket yeteneğini azaltarak kolon pH düşürmek.
Azalmış Yoldaki süre & artan fekal toplu
Diyet lifi transit süresini artırır ve fekal toplu artar. Bu bağırsak epiteli (boşluğu kapsar doku) ile etkileşim dışkı değiştirme için daha az zaman sağlar. Bir çalışma 12 ülkede 20 nüfusun fekal ağırlık ters kolon kanseri riskleri ile ilişkili bulunmuştur bulundu. Buğday kepeği ve yulaf kepeği fekal ağırlığı en verimli şekilde artırmak kepekli tahıllar bileşenleridir. Diyet lifi bağlama veya safra asitlerinin sulandrarak etkisi olabilir. Safra asitleri hücre çoğalması, bu nedenle meydana gelen mutasyonlar ve çarpma anormal hücreler için daha fazla fırsat izin teşvik düşünülmektedir.
Antioksidan etkileri
Tahıllar bileşenlerinin antioksidan işlev. Bu fenolik asitleri, E vitamini, selenyum, lignans ve fitik asit vardır. Son zamanlarda yapılan araştırmalar tam tahıllı gıdalar antioksidanlar, çoğu meyve ve sebzeler için karşılaştırılabilir zengin bir kaynak olduğunu belirtir. , Ayrıca LDL (zararlı) oksidasyonu, önlemek için gerekçe bu antioksidanlar da kanser oluşumu dahil olmak üzere hücre akut ve kronik yaralanma nedenleri counter oksidatif stres olabilir.
Örnek
Kolon bakteri olan bağırsak epitel hücreleri antioksidan özelliği geçersiz kılabilirsiniz önemli miktarda oksijen radikal üretir. Bu işleri nasıl diyet fitik asit dolayısıyla oksidatif reaksiyon baskılayarak kolon çeşitli mineraller Şelat tarafından bu olası sorunu bastırmak. Aynı yanıtı e vitamini hücre zarının açısından benzer antioksidan özellikleri olduğu doğrudur. Con için yardımcı olur