Annen yemeğini çiğnemek için söylüyorum hatırlıyor musun? Yaklaşık her lokma bir şey gibi 21 kez yutmadan önce gıda çiğnemek 12 yaşındayken söylenmeden hatırlıyorum. I güvenilir o ama gibi çok önce 21 kemikleri ulaşamadan gıda şekilde çözülmüş. İçinde dört-beş ısırıkları ve gıda hemen hemen eridi. Şimdi bu son zamanlarda yorgun ve çok daha farklı bir deneyim oldu. Utangaç işte: bir çocuk olarak bana çok yumuşak gıdalar, beyaz makarna, sıvı gibi verilen yazın peynir, peynir Whiz aka (hasta, bu yemek hakkında kötü düşünme hissetmemi sağlıyor), ambalajlı çerez ve sayısız şekerli kahvaltı gevrekleri, üzerine süt döktü sonra bir dakika marş için açın çeşitleri biliyorsun. Gıda bu tür hızla wad gıda bizim ağızda hemen yut onu önce biz çiğnemek anlamına gelir bolus (boh-luhs), adı ne olabilir. Güzel zihinsel görüntü değil ama siz ne hakkında konuştuğumu biliyorsun. Aslında gıda çiğnemek için zaman alarak içerir, zevk için yemek hakkında düşünüyordum ne zaman salata yerken saymaya başladım artık böyle yemek yemem. Marul, salatalık ve kereviz lapa bolus bir topun almak için çiğneme, yolu daha--dan birkaç ısırık alır. Ve daha sonra 10-15 sokması için lapa bile açılmıyor. Ama çiğneme biz bizim gıda tadı gerçekten tek yolu ve nasıl bizim yemek yemelisin.
Ağzımızda çiğneme ile sindirim başlar ama çiğneme gıda üreticileri yapmamızı istediğim bir şey değil. En az çaba ile tam olsun istiyorlar; Bizi biz bile ne olduğunu anlayana doymak gıda tatlar vardır; ve bize kısa sürede aracılığıyla ve restoranlar içinde ve dışında bir sürücü almak için. Kısa sürede aşırı duygusal bolus bizim yiyecek almak gıda üreticileri için sipariş onlar büyük miktarlarda yağ, şeker veya her ikisini de ekleyin. Derin kızarmış yemekler sırılsıklam şeker hamuru kaplı ve yağlı yağda kızartılmış. Ve Burger ve şal slayt boğazımızda daha hızlı ulaşmak için tatlı soslar damlayan. Brüt.
Biz were güçlü-e doğru bizim yemek pişirmek önce her şeyi yedik çiğ. Çiğnemek, çiğnemek ve çiğnemek için çiğ gıda yemek ve değil takoz için tek yoldur. Biz değil çiğnemek kadar yapardık ve biz gerekir ama bu araştırma gösteriyor gibi çiğneme beynimizde hala iyilik. Gerçekten memnun hissetmek için kafa yormak gerekiyor. Daha fazla çiğneme masada daha fazla zaman anlamına gelir. Çiğneme zaman alır, sürüş ve 'yemek' değil. Ve daha fazla tablo zaman çocuklar daha fazla meyve ve sebze yiyin. Ne zaman yolda yemek yemek veya hatta sadece hızlı yemek, biz önce biz bile farkında olmadığını ya da gıda tadı ve sonra beynimiz beynimiz için gönderilen sinyal özlüyor yutmak biz yemeğimizi çiğnenmiş, bu yüzden biz hissediyorum aç yerine 3-4 saat sonra bir saat sonra. Bu yüzden büyük annen gibi yemek ve gıda çiğnemek. Ve siz mi, yemek büyük annen de öyle gerçek yiyecek.